VINO DULCE DE PIÑA
Receta para hacer 1 litros de Vino dulce de Piña.
INGREDIENTES:
- 1 litros de jugo de piña.
- 200 g de azúcar refinada.
- 1 cucharadita de royal (levadura de panificación).
- Lienzo limpio de 50 x 50 cm.
- Recipiente para fermentación.
- 1 Botella tapa de rosca.
PROCEDIMIENTO:
Colocar el jugo de piña y 100 g de azúcar en el recipiente de fermentación previamente aforado a 1 litro.
Agitar para disolver muy bien y posteriormente adicionar la levadura activada.
Dejar fermentar hasta que cese completamente la turbulencia y el desprendimiento de gas (4-5 días).
Filtrar con lienzo y decantar repetidas veces hasta obtener un vino claro.
Agregar el resto de azúcar y disolver muy bien. Embotellar y guardar en refrigeración.
Volver a decantar si es necesario.
NOTA:
El recipiente de fermentación consistirá de un envase de unos 2 litros de capacidad preferentemente de vidrio, de boca estrecha y taponada con tela o gasa. Para activar la levadura se la deberá disolver en una taza de agua tibia con media cucharadita de azúcar y dejar en reposo por unos 15 minutos.
Mi primera entrada… siempre es del que mas se acuerda, jeje